Arranca los pies de los champiñones y trocea 3 de ellos, colocándolos en una sartén previamente aceitada con un chorrito de aove. Reserva el resto para añadirlos otro día a cualquier receta que lleve verduras

Precalienta el horno a 180°C

Sofríe los pies de los champiñones junto con la media cebolla cortada en brunoise

Cuando esté a medio hacer añade la carne picada y da unas vueltas

Cuando la carne esté medio hecha añade 1 cucharadita de ajo en polvo y 3 cucharaditas de orégano. Remueve. Echa 1/3 de bote de tomate frito y un chorrito de vino, sube el fuego al máximo para que se reduzca el alcohol y vuelve a remover hasta que quede homogéneo

Reparte la mezcla como relleno de los champiñones. Cubre cada uno con mozzarella rallada y después con grana padano, apretando para que todo quede sujeto y compacto

Hornea 5 min a 180°C en posición alta del horno y después gratina 7 min