Primero preparamos todos los ingredientes.

A continuación ponemos el agua y la levadura en la Thermomix y lo disolvemos durante 2 minutos a 37 grados centígrados y velocidad 2. En su lugar también puedes disolver lo en un vaso o en un bol la levadura en agua tibia y dejarlo reposar durante 2 minutos.

A continuación ponemos el resto de ingredientes y lo amasamos durante 3 minutos. También puedes utilizar en su lugar un robot de cocina como la KitchenAid y amasar con el complemento de la pala.

Después ponemos la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, hacemos una bola y la dejamos reposar durante 1 h en un bol tapado con film o un trapo y en un lugar cálido sin corrientes de aire (por ejemplo dentro del horno).

Pasado ese tiempo la masa habrá aumentado de volumen y podremos estirarla con un rodillo dejándola lo más fina posible.

Pasado el tiempo de reposo y una vez precalentado el horno, pinchamos con un tenedor los crackers y horneamos primero una bandeja durante 20 minutos a 200 grados centígrados y a continuación la segunda bandeja. Sin perderlos de vista para controlar que no se quemen.

Pasado ese tiempo los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla.

Finalmente una vez fríos ya estarán listos para disfrutarlos.