Sedani con Zucchine, Prosciutto Cotto e Scaglie di Pecorino

Name: Sedani con Zucchine, Prosciutto Cotto e Scaglie di Pecorino
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr Sedani; 2 Zucchine Grande; 1 Scalogno Fresco; 100 gr di Prosciutto Cotto (tagliato fine); 1 Pezzo di Pecorino Romano; q.b Olio di Oliva Extravergine; q.b Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

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Ingredienti

20 minuti

4 Persone

400 grSedani
2Zucchine Grande
1Scalogno Fresco
100 gr diProsciutto Cotto (tagliato fine)
1 Pezzo diPecorino Romano
q.bOlio di Oliva Extravergine
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 minuti

1

Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per i sedani.
2

Lavate e mondate le zucchine, tagliate a metà e poi a mezza luna e lasciate da parte per un attimo.
3

Pulite e lavate lo scalogno, tritate e lasciate da parte.
4

Prendete le fette di prosciutto cotto e disponete sul tagliere, tagliate a listarelle e poi a dadini e lasciate da parte.
5

In una padella mettete l'olio e lo scalogno, fate appassire e aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e fate cuocere una decina di minuti circa.
6

Togliete al dente i sedani e disponete nella padella con le zucchine, aggiungete il prosciutto cotto e mescolate per bene.
7

Impiattate e servite con delle scaglie di pecorino romano.