En un vaso batidor ponemos el aguacate junto al zumo de limón,aceite y sal (reservamos) y machacamos todo

A continuación en una cacerola de barro pondremos el solomillo de Atún junto a la salsa de soja hasta que lo cubra y lo ponemos en la nevera tapado con papel film durante 10 minutos

Pasado 10 minutos en una bandeja colocamos el sésamo y cogemos el solomillo de Atún y lo cubriremos en el sésamo

A continuación en una sarten con un chorrito de aceite a fuego medio pasaremos el solomillo de Atún 3 minutos por cada lado

A continuación en un plato pondremos el guacamole y a continuación el solomillo de Atún que habremos cortado previamente en una tabla

Y por último decoramos con salsa sriracha