Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélangez farine, semoule et sel.
- 2
Ajoutez l’eau tiède petit à petit en pétrissant, pétrissez 20 minutes pour obtenir une pâte souple et élastique.
- 3
Laissez reposer la pâte 1 heure sous un torchon.
- 4
Divisez en boules, badigeonnez-les d’huile, couvrez de film alimentaire ou d’un sac plastique.
- 5
Laissez reposer pendant 1 heure encore.
- 6
Huilez le plan de travail, étalez chaque boule très finement à la main.
- 7
Rabattez les bords vers l’intérieur pour former un carré.
- 8
Déposez sur un plateau huilé puis couvrez avec un sac plastique ou du film alimentaire et laissez reposer pendant 30 min à 1 heure.
- 9
Aplatissez avec les mains les carrés juste avant de les déposer sur la crêpière chaude.
- 10
Faites cuire les mini msemen sur une crêpière chaude, à feu moyen,des deux côtés jusqu’à doré.
- 11
Astuces
Pour un msemen encore plus croustillant, vous pouvez ajouter un peu de beurre fondu à l'huile utilisée pour la cuisson.
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