Opor Daging & Telur

Name: Opor Daging & Telur
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging sapi bagian sengkel paha; 5 butir telur rebus; 750 ml air; 2 sdt gula pasir; 2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar sangrai; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; secukupnya bawang goreng

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

Menu rumahan ala saya, #HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Opor Daging & Telur

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

Menu rumahan ala saya, #HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

350 grdaging sapi bagian sengkel paha
5 butirtelur rebus
750 mlair
2 sdtgula pasir
2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 butirkemiri sangrai
1/2 sdtketumbar sangrai
2 cmkunyit
3 cmjahe
Pelengkap :
secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong daging sesuai selera, cuci bersih, tiriskan. Kupas telur rebus, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai harum sedap, masukkan daging, aduk² sampai berubah warna.
3

Tuangi air, masukkan garam, kaldu bubuk jika suka & gula pasir, aduk rata. Masak dengan api sedang cenderung kecil & panci tertutup, sampai daging empuk. Setelah daging empuk, masukkan telur.
4

Bila perlu tambahkan air, lalu masukkan santan, aduk rata, tunggu sesaat sampai mendidih. Koreksi rasa, sajikan dengan taburan bawang goreng.