Tarta Mix de Freezer 😎🥧
Hoy les traigo una tarta que nace del aprovechamiento y de esas cosas ricas que quedaron guardadas en el freezer
En este caso, aproveché rellenos de dos tartas anteriores de mi recetario: una de acelga y espinaca, y otra de pollo cremoso.
Ideal para esos días donde llegás tarde, la jornada se hizo larga, hay poco tiempo… pero igual querés resolver un almuerzo o una cena rica, casera y contundente.
Porque en esta cocina no se tira nada
Todo lo que quedó en la heladera o el freezer puede transformarse en algo nuevo… y esta vez salió esta tarta alta, cremosa y gratinada
Tarta Mix de Freezer 😎🥧
Hoy les traigo una tarta que nace del aprovechamiento y de esas cosas ricas que quedaron guardadas en el freezer
En este caso, aproveché rellenos de dos tartas anteriores de mi recetario: una de acelga y espinaca, y otra de pollo cremoso.
Ideal para esos días donde llegás tarde, la jornada se hizo larga, hay poco tiempo… pero igual querés resolver un almuerzo o una cena rica, casera y contundente.
Porque en esta cocina no se tira nada
Todo lo que quedó en la heladera o el freezer puede transformarse en algo nuevo… y esta vez salió esta tarta alta, cremosa y gratinada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar descongelar los rellenos durante el día en la heladera.
Una vez descongelados, calentarlos en sartenes separadas para controlar mejor la humedad y la textura.
Después dejar reposar unos minutos. - 2
En un bowl preparar el ligue: ricota + 2 huevos + sal + pimienta + nuez moscada.
- 3
Mezclar los rellenos con el ligue y sumar la mozzarella en cubos para aportar cremosidad y mejor textura al corte
- 4
Hervir 4 huevos y cortarlos.
- 5
Enmantecar la tartera y espolvorear polenta.
Colocar la tapa para tarta y volver a espolvorear apenas la base con polenta. - 6
Agregar todo el relleno y distribuir los huevos duros junto con el jamón cocido.
- 7
Terminar arriba con más mozzarella y jamón para gratinar.
- 8
Llevar a horno precalentado a 190° durante aproximadamente 45 minutos, hasta que quede firme y dorada.
- 9
Resultado final
Trucos
✔️ Si el relleno descongelado está húmedo, dejarlo reducir un poco más en sartén antes de armar la tarta.
✔️ La ricota ayuda a unir todo sin que quede pesado.
✔️ El enmantecado y la polenta ayudan muchísimo: controlan mejor la humedad de la base y aportan crocancia.
✔️ Esperar unos minutos antes de cortar así el relleno se asienta mejor.
Ideal para noches frías, hambre tardía y salvar ingredientes del freezer
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