Panqué de Dátil y Nuez de Castilla (Date and Walnut Bread)

Name: Panqué de Dátil y Nuez de Castilla (Date and Walnut Bread)
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 3/4 taza harina todo propósito; 1 1/2 cdta polvo para hornear; 1 cdta bicarbonato de sodio; 1 cda canela; 100 gr dátiles; 1 taza leche entera; 1/4 de taza de yogur griego natural; 113 gramos mantequilla (1 barra) a temperatura ambiente; 1/4 de taza de nuez de castilla picada; 2 huevos grandes a temperatura ambiente; 1 cda extracto o esencia de vainilla; 1/4 cdta sal; 1/2 taza azúcar

Victor Tellez @cook_111395311

Receta deliciosa.

Panqué de Dátil y Nuez de Castilla (Date and Walnut Bread)

Victor Tellez @cook_111395311

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Ingredientes

2 horas

10 raciones

1 3/4 tazaharina todo propósito
1 1/2 cdtapolvo para hornear
1 cdtabicarbonato de sodio
1 cdacanela
100 grdátiles
1 tazaleche entera
1/4de taza de yogur griego natural
113 gramosmantequilla (1 barra) a temperatura ambiente
1/4de taza de nuez de castilla picada
2huevos grandes a temperatura ambiente
1 cdaextracto o esencia de vainilla
1/4 cdtasal
1/2 tazaazúcar

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Calentar la leche en el microondas hasta que hierva. Adicionar los dátiles sin semilla y dejar remojar toda la noche o por al menos 2 horas.
2

En la licuadora colocar la mezcla de los dátiles con leche, el yogur griego, la mantequilla y los huevos y la vainilla. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
3

En un bowl cernir la harina, canela, polvo para hornear, bicarbonato, sal y mezclar con un globo hasta homogeneizar.
4

Adicionar la mezcla húmeda licuada a los ingredientes secos y homogeneizar manualmente.
5

Mezclar la nuez picada con 4 cucharadas de harina para prevenir que se hundan en la masa cuando se hornea.
6

Colocar en un recipiente previamente engrasado y en harinado.
7

Hornear durante 50 a 60 min a 180 oC en un horno precalentado.
8

Verificar con un palillo o cuchillo delgado en la parte más gruesa. Si sale seco el panqué está listo. Retirar, dejar enfriar en el molde para que no se rompa al desmoldar.