Nuestro primer paso es abrir la lata de la piña y vierte el jugo de la piña en un vaso y las rodajas de piña cortarlas por la mitad en forma de media luna.

Después separar 5 cucharadas del azúcar y batir el resto del azúcar junto con los huevos hasta que aumenten de volumen y espumen. Después separar una cucharada de margarina y el resto de la margarina fundirla y agregarla a la mezcla junto con la mitad del vaso de jugo de piña. Por último agregaremos a la mezcla la harina y levaduras tamizadas y mezclaremos bien con un batidor hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos.

Reservaremos la masa y en una sartén o cazuelita agregaremos la cucharada de margarina, y el azúcar y jugo de piña que habíamos reservado.Calentaremos hasta que se forme un almíbar, aproximadamente unos 10 minutos y verteremos el almíbar de piña en un molde, importante que no sea desmoldable, y colocaremos las rodajas de piña. Ya solamente nos queda verter la mesa y hornear.¿O no?

¡Pero ojo!¡Que este bizcocho ni se hornea ni tampoco se cuece en el microondas. ¡Este bizcocho se hace al baño maría! Por tanto colocaremos el molde en una olla más ancha cubierta con unos 4 dedos de agua y taparemos el molde con una tapa, yo usé una tapa de un molde pyrex. Otra opción es usar una flanera hermética de aluminio en vez de un molde si la tenéis.

Comprobareis que el molde flota así que tendréis que ponerle un peso encima, yo puse un molde de cerámica apto para horno. Dejar cocer unos 50 minutos a fuego medio desde que comienza a hervir y después comprobar si está bien hecho el bizcocho pinchando con una brocheta o palillo, si sale limpio es que ya está nuestro bizcocho.