Prepara los ingredientes. Corta la cantidad de membrillo que vayas a utilizar

Aplasta el dulce de membrillo con un tenedor, yo he añadido una cucharada de agua tamaño postre, para que quedara más ligero

Corta la masa de hojaldre en tantos trozos como unidades quieras hacer, pon una cucharada de dulce de membrillo en cada trozo de masa

Con un cuchillo reparte el membrillo sin llegar a los bordes. Pon un trozo de chocolate en el centro y una cucharada de almendra molida por encima (opcional la almendra)

Enrolla cada unidad como si fuera un canelón (puedes hacer triángulos si te gusta más)

Pinta los rollitos con leche y haz unas muescas o pincha la masa con un tenedor

Cubre por encima con almendras crudas laminadas o granillo. Hornea a 180 grados, hasta que la masa esté cocida y dorada. Deja reposar sobre una rejilla, fuera del horno

Espolvorea azúcar glasé por encima y si lo deseas puedes poner virutas de chocolate. A disfrutar del partido y de la dulce tentación de chocolate y membrillo. Espero que te gusten.