Hervir durante 10 minutos los calamares previamente limpios. Podes pedir que te lo limpien en la tienda/pescadería para ahorrar este paso. Una vez realizado esto, dejar enfriar brevemente para poder cortar los calamares en trozos y aros. En una cacerola, colocar aceite y reogar las cebollas y los morrones cortados en juliana fina. (Si prefiere otro corte, puede optar por modificarlo).

Agregar los calamares y revolver constantemente. Colocar la sal, pimienta, pimentón, ají molido y continuar la cocción 5 minutos sin dejar de mezclar. Incorporar el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol. Agregar el puré de tomate y un vaso de agua. Revolver para mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar durante 1 hora a fuego medio. Controlar que el líquido no se evapore totalmente. La salsa siempre debe tapar los ingredientes sólidos.

Una vez pasado este tiempo agregar los mejillones y camarones pre- cocidos y cocinar 10 minutos más. Para decorar la presentación pueden optar por langostinos cocidos. (Opcional) Servir y a disfrutar!!!!!!!