Ponemos en un bol amplio la harina, damos forma de volcán en el centro y añadimos los huevos y el aceite, con un tenedor batimos los huevos e iremos integrando poco a poco la harina de alrededor, cuando esa mezcla sea muy espesa dejamos de mezclar con el tenedor y amasamos con las manos,.....

......volcamos la masa en la encimera y amasamos unos 5 minutos hasta que sea una masa lisa y que no se pegue a las manos (Si hay que añadir un poco más de harina le añadimos la necesaria para tener la consistencia que necesitamos) damos forma de bola y la ponemos en una bolsa o papel film, dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

Después del tiempo de reposo cortamos la masa en 3-4 porciones y la estiramos con un rodillo o con la máquina de estirar pasta, una vez tenga el grosor deseado cortamos según el tipo de pasta que vayamos a hacer, dejamos orear con un poco de harina espolvoreada por encima para evitar que se pegue unas a las otras y a temperatura ambiente unos 15 minutos,.....

...... ya la tendremos lista para cocerla el tiempo que indique la receta que vayamos a preparar, así tendremos una estupenda pasta totalmente casera. ¡¡Probadlo os va a encantar!!