Cocinar las coles al vapor, pasarlas por agua fría, cortar en mitades y reservar

En un frasco de 200 cc comenzar a colocar por capas las coles, sal, pimienta, ají, ajo, perejil, e ir hidratando con oliva

Agregar las hojas de laurel

Terminar de cubrir el frasco y agregar un último toque de oliva

Dejar reposar 24 hs en la heladera Se recomienda comer, por ejemplo, con rodajas de pan de campo tostado y un rico queso. Mmmmmhhh! Un placer para el picoteo o entrante