Una vez incorporado agregar los huevos, la esencia de vainilla y 1 cucharada de whisky, continuar amasando con las manos hasta que se forme la masa

Dejar reposar la masa durante 10 minutos y en otro recipiente cortar la batata en cubos, agregar una cucharada de whisky y pisar con el tenedor

Enmantecar y enharinar una asadera, cortar un tercio de la masa y separar, con el resto de la masa esparcirlo sobre la asadera hasta que la cubra por completo, luego colocar el dulce por encima

Con el tercio de masa restante hacer las tiras, colocarlas sobre la pastafrola y guarda la ultima tira para hacer el borde de la pastafrola

Precalentar el horno a fuego alto y cocinar durante 35 minutos