Bakso Aci Tulang Rangu Bumbu Misdasem

Name: Bakso Aci Tulang Rangu Bumbu Misdasem
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Daging tulang rangu presto; 1 btr putih telur; 400 gr Tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung; 100 gr Tepung terigu; 5 siung (haluskan) Bawang putih; 2 sdm Bawang merah goreng; 2 batang (iris halus) Daun bawang; 1/2 sdt Baking powder; 1 sdt Lada bubuk; 2 1/2 sdt Garam; 2 1/2 sdt Kaldu bubuk; 1 sdt Gula pasir; 200-250 ml Air hangat (air kaldu) disesuaikan; 3 siung Bawang putih; 5 lbr Daun jeruk; 5 sdm Minyak goreng; 10 bh Cabe merah keriting; 5 bh Cabe rawit merah; 3 sdm Saus sambal; 1 sdm Saus tomat; 2 sdm Kecap manis; 1 sdm Chili Oil; 5 tetes Cuka biang; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 1 buah Jeruk nipis; 50 ml Air; 3 sdm minyak goreng utk menumis

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim

Istilah Misdaseum (atau Misdasem) merupakan singkatan dalam bahasa Sunda dari Amis, Lada, Asem (Manis, Pedas, dan Asam). Racikan bumbu kuah kental dan segar ini tidak lepas dari sejarah kuliner bakso keliling bergaya kampung di wilayah Priangan. (Instragram)

Dalam pemakaian resep Bakso Aci Tulang Rangu Bumbu Misdaseum ini menggunakan tepung Tapioka dari Rose Brand yaitu Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung. Yang pasti hasilnya kenyal, lembut dan enak 😋😍

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bekasi #KreasiKami_Tapioka

Bismillahirrahmanirrahim

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bekasi #KreasiKami_Tapioka

Lebih banyak

Bakso Aci Tulang Rangu Bumbu Misdasem

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bekasi #KreasiKami_Tapioka

Bismillahirrahmanirrahim

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bekasi #KreasiKami_Tapioka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

500 gDaging tulang rangu presto
1 btrputih telur
400 grTepung tapioka Cap Pak Tani Gunung
100 grTepung terigu
5 siung(haluskan) Bawang putih
2 sdmBawang merah goreng
2 batang(iris halus) Daun bawang
1/2 sdtBaking powder
1 sdtLada bubuk
2 1/2 sdtGaram
2 1/2 sdtKaldu bubuk
1 sdtGula pasir
200-250 mlAir hangat (air kaldu) disesuaikan
Bumbu Misdaseum:
3 siungBawang putih
5 lbrDaun jeruk
5 sdmMinyak goreng
10 bhCabe merah keriting
5 bhCabe rawit merah
3 sdmSaus sambal
1 sdmSaus tomat
2 sdmKecap manis
1 sdmChili Oil
5 tetesCuka biang
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu bubuk
1 buahJeruk nipis
50 mlAir
3 sdmminyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Presto tulang rangu selama 40 menit atau sesuai presto masing-masing. Potong kecil-kecil daging tulang rangu. Sisihkan.
2

Campur daging dengan tepung tapioka Pak Tani Gunung + tepung terigu + bawang putih + bawang merah goreng + putih telur + baking powder + garam + gula pasir + kaldu bubuk dan daun bawang. Dan tuang sedikit demi sediki air kaldu hangat sampai adonan bisa dibentuk.Hentikan pemakaian air kalau sdh terbentuk agar adonan tidak encer.
3

Bentuk adonan bulat-bulat langsung masukkan kedalam panci mendidih yg sudah diberi 1 sdt garam + 1 sdt minyak goreng, rebus dalam air mendidih hingga bakso tulang rangu mengapung.
4

Untuk kuah misdaseum : Tumis dgn sedikit minyak goreng spt bawang putih cincang + daun jeruk sampai matang dan wangi kemudian tambahkan cabe yg sdh dihaluskan kemudian masak sampai cabe matang dan tidak langu.
5

Setelah cabe matang tambahkan saus sambal + saus tomat + kecap manis + chili oil + garam + kaldu bubuk + air. Aduk sampai kuah agak mengental. Kemudian masukkan bakso Aci. Aduk rata. Tes rasa.
6

Sajikan Bakso Aci Tulang Rangu Bumbu Misdaseum beri perasan jeruk nipis saat disajikan.