Ensalada César con pollo

Name: Ensalada César con pollo
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 Lechuga pequeña; 200 g Tocineta ( panceta y/o bacon); 250 g Queso Gouda ( Holandés); Pan tajado; 250 g pechuga de pollo; ---------- Aderezo César:; 1 Huevo; 1 cda Mostaza; 1 cda Salsa Inglesa; 1/2 taza Aceite de oliva; 1 Ajo; 1/4 taza Jugo de limón; 3 Anchoas; Sal ( al gusto)

Yoana Gonzalez @cook_2530420

Medellin-Colombia

Clásica ensalada que al adicionarle pollo se presta como entrada o plato principal.

Ensalada César con pollo

Yoana Gonzalez @cook_2530420

Medellin-Colombia

Clásica ensalada que al adicionarle pollo se presta como entrada o plato principal.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1Lechuga pequeña
200 gTocineta ( panceta y/o bacon)
250 gQueso Gouda ( Holandés)
Pan tajado
250 gpechuga de pollo
----------Aderezo César:
1Huevo
1 cdaMostaza
1 cdaSalsa Inglesa
1/2 tazaAceite de oliva
1Ajo
1/4 tazaJugo de limón
3Anchoas
Sal ( al gusto)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervir el huevo en agua durante 8 minutos, enfriar, pelar y agregar al procesador junto con todos los ingredientes del aderezo. (se puede hacer en licuadora). Mezclar todo bien, rectificar la sal, servir y conservar.
2

Picar la pechuga en cuadritos y adobar con las especias de nuestro gusto. En un wok con poco aceite saltear el pollo y reservar.
3

Tostar el pan tajado y picar en cuadritos. Picar el queso en la misma forma. Picar la tocineta y llevar al fuego hasta que este crujiente.
4

Lavar bien y secar la lechuga, cortarla en trozos pequeños con la mano en el recipiente donde se va a servir la ensalada. Adicionarle el pollo, el queso, la tocineta y el pan tostado.
5

Mezclar todos los ingredientes y bañar con el aderezo al momento de servir.
6

Consejo: Antes de tostar el pan se puede barnizar con una mezcla de aceite de oliva,ajo y perejil.