Brengkesan Pindang Belimbing Wuluh
Brengkesan (atau sering disebut pepes) adalah cara mengolah makanan tradisional khas Nusantara, di mana bahan utama seperti ikan, tahu, atau daging dibalur dengan bumbu rempah-rempah, dibungkus menggunakan daun pisang, lalu dikukus atau dibakar. Istilah brengkes berasal dari bahasa jawa dan yang aku buat ini adalah brengkesan khas kota kelahiranku, Mojokerto-Jawa Timur. Menggunakan ikan pindang keranjang yang gurih, bumbu yang medhok dan tak lupa pemeran utamanya, Blimbing Wuluh. Menurut hasil pencarian google, blimbing wuluh termasuk ke dalam jenis buah-buahan loh! jadi menu kali ini aku ikut sertakan untuk posbar #SerbaBuah
#CookpadApron2026
#Kombes_SerbaBuah
#CookpadCommunity_Bekasi
Brengkesan Pindang Belimbing Wuluh
Brengkesan (atau sering disebut pepes) adalah cara mengolah makanan tradisional khas Nusantara, di mana bahan utama seperti ikan, tahu, atau daging dibalur dengan bumbu rempah-rempah, dibungkus menggunakan daun pisang, lalu dikukus atau dibakar. Istilah brengkes berasal dari bahasa jawa dan yang aku buat ini adalah brengkesan khas kota kelahiranku, Mojokerto-Jawa Timur. Menggunakan ikan pindang keranjang yang gurih, bumbu yang medhok dan tak lupa pemeran utamanya, Blimbing Wuluh. Menurut hasil pencarian google, blimbing wuluh termasuk ke dalam jenis buah-buahan loh! jadi menu kali ini aku ikut sertakan untuk posbar #SerbaBuah
#CookpadApron2026
#Kombes_SerbaBuah
#CookpadCommunity_Bekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih bahan, blend sampai halus lalu tambahkan kunyit bubuk, gula, garam dan bubuk kaldu jamur. Aduk rata dan tes rasa
- 2
Potong2 belimbing wuluh seperti di gambar. Ambil 1 lbr daun pisang yg sudah dibersihkan, masukkan sedikit bumbu halus kemudian timpa dengan ikan dan belimbing wuluh, setelah itu tutup permukaan ikan dengan bumbu halus dan bungkus dengan tusuk gigi
- 3
Masukkan pepes kedalam panci yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 15-20 menit
- 4
Setelah selesai di kukus, tunggu uap panasnya menghilang dan pepes / brengkesan siap disantap! Uenaaakk, pedes seger mantap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar