Sambel Pecak Ikan Betawi (Ikan Kakap)
28/06/2026 (1277)......habis subuh ke pasar lihat ada kakap putih yg masih fresh langsung beli 2 ekor dengan berat 950 gram. Sampai rumah langsung di masak jadi pecak ala Betawi aja buat sarapan. Sekalian buat setoran challenge Cookpad Apron pekan ini. Sambel pecaknya saya tambahin tomat hijau biar makin seger.
Untuk bahan sambel pecak saya rebus sebentar aja untuk menghilangkan bau langu dan untuk menghilangkan bakteri/supaya steril. Karena kan rantai distributor yg panjang pasti bahan-bahan seperti cabe,bawang,jahe,kencur itu sudah terkontaminasi bakteri atau kuman yg tidak kasat mata,jadi merebusnya sebentar adalah cara yg efektif untuk meminimalisir/menghilangkan kotoran/kuman supaya tenang juga saat kita makan,usus juga happy 😊
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Sambel Pecak Ikan Betawi (Ikan Kakap)
28/06/2026 (1277)......habis subuh ke pasar lihat ada kakap putih yg masih fresh langsung beli 2 ekor dengan berat 950 gram. Sampai rumah langsung di masak jadi pecak ala Betawi aja buat sarapan. Sekalian buat setoran challenge Cookpad Apron pekan ini. Sambel pecaknya saya tambahin tomat hijau biar makin seger.
Untuk bahan sambel pecak saya rebus sebentar aja untuk menghilangkan bau langu dan untuk menghilangkan bakteri/supaya steril. Karena kan rantai distributor yg panjang pasti bahan-bahan seperti cabe,bawang,jahe,kencur itu sudah terkontaminasi bakteri atau kuman yg tidak kasat mata,jadi merebusnya sebentar adalah cara yg efektif untuk meminimalisir/menghilangkan kotoran/kuman supaya tenang juga saat kita makan,usus juga happy 😊
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam ikan kakap (yg sudah di bersihan sisiknya dan bagian perutnya,kerat-kerat badan ikan) dalam air garam selama 10 menit,cuci bersih di bawah air mengalir,tiriskan. Rendam dalam air garam semua cabe,bawang,tomat,jahe,kencur dan jeruk limau,cuci bersih. Lumuri ikan dengan parutan jahe,baput da kunyit + himalayan salt sampai merata
- 2
Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga matang/golden brown,angkat dan tiriskan. Rebus semua cabe,jahe,kencur,baput dan bawmer selama beberapa detik/sekitar 1 menitan aja
- 3
Pindahkan bahan sambel pecak ke cobek,tambahkan himalayan salt,ulek kasar. Tambahkan coconut sugar,ulek rata kembali
- 4
Tuangi air mendidih,aduk rata. Tambahkan air perasan jeruk limau dan irisan tomat hijau,aduk hingga tercampur rata
- 5
Sambel pecak ikan kakap siap di nikmati dengan nasi hangat dan lalapan selada romaine,timun dan selada air rebus
Tips
Pilih ikan yg masih fresh supaya rasanya ikan masih manis alami. Rebus sebentar bahan sambel pecak untuk menghilangkan bau langu dan berfungsi untuk mensterilkan bahan sambel
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)