Gildas de Cereza

🔪 Esta "locura" se planta como un ejercicio de cocina de ensamblaje que le saca chispas a la despensa sin complicarse la vida.
🥘 El concepto tira de esa esencia de subsistencia bien entendida, donde el sabor manda sobre el postureo y la técnica se pone al servicio de lo que hay en casa.
🌶️ Si buscas el punto justo entre la tradición y la agilidad de los fogones modernos, alejándote de florituras para ir directo al grano: un bocado honesto, rotundo y que pide a gritos un buen vino para acompañar.
🍷 Es una propuesta de esas que no fallan, perfecta para los que sabemos que la verdadera gastronomía está en disfrutar sin tantas vueltas, pura chicha y cero tontería.
#DelantalCookpad2026
Gildas de Cereza
🔪 Esta "locura" se planta como un ejercicio de cocina de ensamblaje que le saca chispas a la despensa sin complicarse la vida.
🥘 El concepto tira de esa esencia de subsistencia bien entendida, donde el sabor manda sobre el postureo y la técnica se pone al servicio de lo que hay en casa.
🌶️ Si buscas el punto justo entre la tradición y la agilidad de los fogones modernos, alejándote de florituras para ir directo al grano: un bocado honesto, rotundo y que pide a gritos un buen vino para acompañar.
🍷 Es una propuesta de esas que no fallan, perfecta para los que sabemos que la verdadera gastronomía está en disfrutar sin tantas vueltas, pura chicha y cero tontería.
#DelantalCookpad2026
Paso a paso
- 1
Lava y deshuesa las cerezas partiéndolas en dos con cuidado y un cuchillo afilado. Macéralas en el vinagre durante 2 horas y escurrir.
- 2
Ensartar en un palillo una mitad de cereza, una piparra, enrolla la anchoa y termina con la otra mitad de la cereza
- 3
Pulverizar con aceite de anchoa y espolvorear arena de Almendras antes de servir.
- 4
"¡Familia, aquí os dejo mi última locura! 😋 Probadla en casa y no olvidéis subir vuestro Cooksnap. Me hace muchísima ilusión ver vuestras versiones y cómo le dais vuestro estilo propio. ¡Vuestra participación es lo que me da vidilla para seguir subiendo recetas! ¡Espero vuestras fotitos! 📸❤️"
Trucos
Asegúrate de usar cerezas gordas y firmes para que mantengan su forma al ensamblar.
La calidad de la anchoa es clave para un buen equilibrio de sabores.
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