Tahu Batagor Dos

Name: Tahu Batagor Dos
Yield: 80-90 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung terigu protein sedang; 50 gr tepung beras Rose Brand; 500 ml air; 40 ml minyak panas; 3 siung bawang putih, parut; 1 batang daun bawang, iris; 2 sdm saus tiram; 3 sdm kecap ikan; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt merica; 2 sdt kaldu bubuk; 1 butir telur ayam; 100 gr tepung tapioka cap Pak Tani Gunung; 15 buah tahu coklat; 4 siung bawang putih; 15 buah cabe rawit merah; 2 buah cabe merah keriting; 1 sdm cuka; 2 sdm gula pasir; 200 ml air; 1 sdt garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya jeruk purut; Secukupnya kecap; sambal cabe

Fidi ArkaSyana @FiDi_ArkaSyana

Batam | Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim..
Assalamu'alaikum.. Alhamdulillah masih di kasih kesempatan sehat kemarin untuk ikut Meet Up bersama kawan2 kesayangan Cookpad Community Batam.
Meet up kami kali ini adalah belajar bersama membuat BATAGOR, dengan Mentor kesayangan kami Ebok @eennuraeni, Terima kasih ilmunya. Rasanya Enak loh Ebok 😍😘.

Alhamdulillah berjalan Lancar, ditambah lagi kesenangan kami karena kami pulang membawa Goodie Bag yang berisi paket dari Rose Brand. Yang kebetulan paket tersebut sangat berguna sekali didapur kami karena bahan-bahan tersebut memang selalu ada dan kami gunakan. Senang dan bahagia jadi 1. Terima kasih @RoseBrand

#CookpadId #CookpadCommunity_Batam #KaMI_Batam2026 #RoseBrand

Lebih banyak

Tahu Batagor Dos

Fidi ArkaSyana @FiDi_ArkaSyana

Batam | Bekasi

#CookpadId #CookpadCommunity_Batam #KaMI_Batam2026 #RoseBrand

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

80-90 pcs

150 grtepung terigu protein sedang
50 grtepung beras Rose Brand
500 mlair
40 mlminyak panas
3 siungbawang putih, parut
1 batangdaun bawang, iris
2 sdmsaus tiram
3 sdmkecap ikan
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdtmerica
2 sdtkaldu bubuk
1 butirtelur ayam
100 grtepung tapioka cap Pak Tani Gunung
15 buahtahu coklat
Sambal Cocol :
4 siungbawang putih
15 buahcabe rawit merah
2 buahcabe merah keriting
1 sdmcuka
2 sdmgula pasir
200 mlair
1 sdtgaram
Secukupnyakaldu bubuk
Bahan Pelengkap :
Secukupnyajeruk purut
Secukupnyakecap
sambal cabe

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Siapkan bahan. Masak air, tepung beras, dan tepung protein sedang sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin.
2

Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih lalu aduk rata.
Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap kemudian aduk hingga rata.
3

Masukkan penyedap Asatu Rose Brand. Masukkan putih telur dan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung
4

Campurkan ke dalam adonan tadi hingga tercampur rata. Setelah adonan tepung sudah dingin
5

Belah tahu menjadi 2 bagian/4 jika tahu besar, kerat tengah tahunya dg garpu agar adonan batagor nempel di tahu nya. sebagian memakai kulit pangsit. lakukan hingga adonan habis.
6

Siapkan minyak panas, goreng batagor hingga kuning-keemasan menggunakan api sedang-kecil.
7

Buat sambal : blender bawang putih, cabai rawit dan air hingga halus. Masak hingga mendidih, masukkan bumbu-bumbu masak hingga mendidih. Tambahkan cuka makan, masak sambal hingga air berkurang, mengental dan matang lalu koreksi rasa.
8

Batagor tahu tanpa ikan siap untuk disajikan bersama saus sambal.