Menestra de Verduras con Huevo Duro

Name: Menestra de Verduras con Huevo Duro
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 unidades grandes Patatas; 3 unidades medianas Zanahorias; 150 g Guisantes; 3 unidades Huevos; 5 dientes Ajo; 100 g Jamón serrano (con tocino); 50 g Bacon (opcional); 3 cucharadas Aceite de oliva; 30 ml Vino blanco; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; 1 cucharada Perejil picado

Judit Yudi @JuditYudi

La menestra no es así 😅esto es otro invento de menestra que mi niña se lo ha comido con un gusto que pa qué así que yo feliz 😋

Menestra de Verduras con Huevo Duro

Judit Yudi @JuditYudi

La menestra no es así 😅esto es otro invento de menestra que mi niña se lo ha comido con un gusto que pa qué así que yo feliz 😋

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

4 unidadesgrandes Patatas
3 unidadesmedianas Zanahorias
150 gGuisantes
3 unidadesHuevos
5 dientesAjo
100 gJamón serrano (con tocino)
50 gBacon (opcional)
3 cucharadasAceite de oliva
30 mlVino blanco
al gustoSal
al gustoPimienta negra
1 cucharadaPerejil picado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pela y corta las patatas y zanahorias. Añade a la olla express junto con los guisantes y los huevos. Cocina 5 minutos desde que sube la presión. Puedes usar olla tradicional o vaporera.
2

Saca las verduras y huevos. Pasa las verduras por un colador y córtalas a cuchillo en trozos irregulares.
3

Pela los huevos. Puedes reservarlos para decorar, mezclar con las verduras o triturar por encima.
4

Pica los ajos (sin germen) y sofríe en aceite de oliva. Añade el jamón con tocino y, si quieres, el bacon. Saltea hasta que estén dorados.
5

Incorpora las verduras al sofrito. Añade sal, pimienta, perejil y un chorro de vino blanco. Si queda seco, añade más aceite o un poco de agua.
6

Mezcla el huevo como prefieras: en trozos, triturado o solo para decorar.
7

Puedes servir el plato caliente o dejarlo enfriar en la nevera para tomarlo como ensalada de verano.