Μύδια σαγανάκι με καραμελωμένα κρεμμύδια με μέλι, ούζο, σκόρδο & φρέσκο άνηθο ✨

Name: Μύδια σαγανάκι με καραμελωμένα κρεμμύδια με μέλι, ούζο, σκόρδο & φρέσκο άνηθο ✨
Yield: 4 - 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400-450 γρ κατεψυγμένα μύδια, που έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου (κρατάμε το νερό τους); 3 άσπρα κρεμμύδια, σε λωρίδες; 6-8 κσ λάδι; 1 1/4 κγ αλάτι; 6-8 σκελίδες σκόρδο, κομμένες κάθετα στα τέσσερα; 2 κγ μέλι; 500 μλ ντοματοχυμό; 1/2 φλ ούζο; 1 κσ πελτέ (ή 2 κσ κέτσαπ χωρίς ζάχαρη); 1 κγ ρίγανη ξηρή; 1 κγ γλυκιά πάπρικα; 1/4-1/2 κγ μπούκοβο ή τσίλι σκόνη; 1/4 κγ πιπέρι; 100-150 γρ θρυμματισμένη φέτα; 1/2 φλ φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο (όχι πατικωμένο)

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Άλλη εκδοχή παλιότερής μου συνταγής.

Δες περισσότερα

Μύδια σαγανάκι με καραμελωμένα κρεμμύδια με μέλι, ούζο, σκόρδο & φρέσκο άνηθο ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Άλλη εκδοχή παλιότερής μου συνταγής.

Υλικά

45 λεπτά

4 - 5 μερίδες

400-450 γρκατεψυγμένα μύδια, που έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου (κρατάμε το νερό τους)
3άσπρα κρεμμύδια, σε λωρίδες
6-8 κσλάδι
1 1/4 κγαλάτι
6-8 σκελίδεςσκόρδο, κομμένες κάθετα στα τέσσερα
2 κγμέλι
500 μλντοματοχυμό
1/2 φλούζο
1 κσπελτέ (ή 2 κσ κέτσαπ χωρίς ζάχαρη)
1 κγρίγανη ξηρή
1 κγγλυκιά πάπρικα
1/4-1/2 κγμπούκοβο ή τσίλι σκόνη
1/4 κγπιπέρι
100-150 γρθρυμματισμένη φέτα
1/2 φλφρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο (όχι πατικωμένο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

▪️Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια σε μέτρια θερμοκρασία γύρω στο μισάωρο, μέχρι να μαλακώσουν πολύ, να λιώνουν σχεδόν και να είναι έντονα χρυσοκαφετί.
▪️Στο μεταξύ τα έχουμε πασπαλίσει με το αλάτι.
▪️Τότε προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε 2 λεπτάκια.
▪️Αναμιγνύουμε το μέλι.
▪️Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό, λίγο νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα μύδια και τον άνηθο.
▪️Μαγειρεύουμε σε μέτρια - χαμηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον 25 λεπτά.
2

▪️Τότε, χαμηλώνουμε κι άλλο τη θερμοκρασία και προσθέτουμε τα μύδια με το νερό τους.
▪️Μαγειρεύουμε αυστηρά για 3-4 λεπτά ακριβώς, ώστε να παραμείνουν μαλακά.
▪️Μετά, αποσύρουμε από το μάτι, αναμιγνύουμε τη φέτα και τέλος τον άνηθο.
▪️Σερβίρουμε αμέσως με φρέσκο ψωμί / ρύζι / (τηγανητές) πατάτες.

Συμβουλές

👉Δε σβήνω με το ούζο, για να είναι ατόφιο το άρωμά του, οπότε το προσθέτω μαζί με τον ντοματοχυμό. Ωστόσο αν το θέλετε πιο διακριτικό, το προσθέτετε μετά το μέλι και περιμένετε να εξατμιστεί το αλκοόλ πριν συνεχίσετε.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Σάββατο 04 Ιουλίου 2026 13:22:04 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια (14)

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) @faridaSulthan_0107

Κυριακή 05 Ιουλίου 2026 15:15:54 UTC

❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖

Κορυφαία αναζήτηση σε

10th για ούζο

Λέξεις-κλειδιά

μύδια σαγανάκι ασκαλώνια μέλι ούζο σκόρδο άνηθος

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές