Riso al Limone e Vaniglia con Gamberi Rossi Grigliati

Name: Riso al Limone e Vaniglia con Gamberi Rossi Grigliati
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 gr Riso Carnaroli; 8 Gamberi Rossi; 1 Limone bio (succo e scorza); 1 Stecca Vaniglia; 20 gr Burro; 10 gr Olio Evo; 3 gr Sale; 500 ml Brodo Vegetale

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Riso al Limone e Vaniglia con Gamberi Rossi Grigliati

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Ingredienti

50 Minuti

2 persone

160 grRiso Carnaroli
8Gamberi Rossi
1Limone bio (succo e scorza)
1 SteccaVaniglia
20 grBurro
10 grOlio Evo
3 grSale
500 mlBrodo Vegetale
Risotto

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Istruzioni per cucinare

50 Minuti

1

Tosta il riso con un filo d’olio in una casseruola.
2

Versa poco alla volta il brodo vegetale caldo e cuoci mescolando.
3

A metà cottura, aggiungi il succo di mezzo limone e la stecca di vaniglia incisa.
4

Continua la cottura fino a che il riso è al dente.
5

Spegni la fiamma, aggiungi una noce di burro e amalgama bene.
6

Griglia i gamberi rossi con poco olio e sale.
7

Impiatta il riso, aggiungi le scorze di limone e i gamberi grigliati.