Salpimentamos la carne y añadimos a una olla con aceite, dejamos que se vaya a cocinando hasta que pierda todo el agua que va soltando, añadimos la cebolla cortada en dados y la zanahoria en rodajas, seguimos cocinando unos minutos añadimos un poquito de sal

Añadimos la salsa y la mostaza en grano lo integramos, añadimos la cerveza y a fuego medio alto dejamos hasta que reduzca a la mitad

En ese momento añadimos el agua la hoja de laurel y cocinamos por 30 minutos.. transcurrido ese tiempo añadimos las patatas previamente chascadas y cocinamos hasta que la patata esté tierna, servimos espolvoreado con el cebollino