Sorrentinos Caseros de Jamón y Queso
Sorrentinos caseros de jamón y queso, yo hago la masa de pastas en cantidad y le voy dando la forma que quiera, también te sirve para hacer fideos o la pasta que quieras, se pueden frizar por hasta 3 meses y para cocinarlos ponelos en el agua hirviendo directo del frízer. #Pastas #DelantalCookpad2026
Sorrentinos Caseros de Jamón y Queso
Sorrentinos caseros de jamón y queso, yo hago la masa de pastas en cantidad y le voy dando la forma que quiera, también te sirve para hacer fideos o la pasta que quieras, se pueden frizar por hasta 3 meses y para cocinarlos ponelos en el agua hirviendo directo del frízer. #Pastas #DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa de pasta, coloca la harina en un bol en forma de volcán y agrega la sal, los huevos y el aceite, amásalo durante 15 minutos y déjalo reposar durante media hora.
- 2
Para el relleno corta la mozzarella y el jamón en cubitos, en un bol mezclalos bien y poné los huevos y el condimento que prefieras.
- 3
Dividí la masa en secciones pequeñas y estíralas hasta que quede de 1mm de espesor, recordá enharinar en todo momento.
- 4
Para hacer los sorrentinos yo usé una sorrentinera, pero si no tenés podés recortar círculos de masa con un vaso y hacer los pliegues con un tenedor, recordá ponerle agua con los dedos a las partes de la masa que se van a pegar, poné el relleno, la tapita y si usás sorrentinera cortalos con el palo de amasar.
- 5
Para cocinarlos ponelos en agua hirviendo con sal uno por uno con una espumadera durante 3 a 5 minutos, retíralos con cuidado y ya están listos, para saber si están córtales un bordecito y si el medio sigue blanco todavía no están, yo hice una crema de puerro y hongos de pino, si quieren avísenme y les paso la receta :p
Trucos
NOTA: a mi me salieron 56 sorrentinos, calculale 10 por persona, en mi casa éramos 5 y no sobro nada porque estaban muy ricos, si frizas poneles buena cantidad de harina y algún film o separador para que no se peguen, si seguís la receta capaz te sale otra cantidad porque yo hice el kilo entero de harina y con una mitad hice tallarines y con la otra sorrentinos.
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