Hierve las papas 🥔 en agua con sal durante 20 minutos o hasta que las pinches con un tenedor 🍴 y se sientan completamente suaves al centro.

Pela y prensa las papas 🥔 aún calientes directamente en un bowl grande 🥣; esto evita grumos y te garantiza un puré súper sedoso y manejable sin esfuerzo.

Sazona la masa agregando la pasta de ají amarillo 🌶️, el zumo de limón 🍋, el aceite de oliva y la sal 🧂; mezcla y amasa bien con las manos hasta obtener una masa amarilla homogénea, brillante y que no se pegue a los dedos.

Prepara el relleno mezclando en un recipiente 🥣 el atún escurrido 🐟, la cebolla morada 🧅, el yogur griego y una pizca de pimienta 🖤 hasta integrar todo en una pasta compacta y jugosa.

Arma la causa usando un molde de aro ⭕ (o un tupper cuadrado revestido con film transparente para desmoldar fácil); coloca una capa base de papa 🥔, aplasta bien para nivelar y agrega encima las rebanadas de aguacate 🥑 junto con una capa gruesa de la mezcla de atún 🐟.

Cubre con la última capa de masa de papa 🥔, presiona firmemente para compactar la estructura y desmolda con cuidado directamente sobre tu plato 🍽️.

Decora la superficie colocando los cuartos de huevo duro 🥚 y, si quieres un toque visual de nivel profesional, añade unas gotas más de ají amarillo 🌶️ y perejil fresco picado 🌿.