Pollo Cremoso con Champiñones y Arroz
📝 Ingredientes
6 muslitos de pollo (o las piezas que más te gusten)
250 g de arroz
1 pote de crema de leche (330 ml)
250 g de champiñones, en láminas
2 cebollas
1 ramita de puerro
1 caldito de verdura o de gallina
Agua, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto
Un chorrito de aceite
👩‍🍳 Preparación
En una olla grande, rehogá las cebollas y el puerro picados con un chorrito de aceite. Agregá los champiñones y cociná unos minutos hasta que estén tiernos.
Incorporá agua hasta cubrir bien las verduras y agregá el caldito de verdura o de gallina. Cociná unos minutos para que tome sabor.
Mientras tanto, dorá los muslitos de pollo en una sartén o cocínalos en el horno hasta que estén bien sellados.
Cuando las verduras estén cocidas, agregá el pollo a la olla. Condimentá con sal y pimienta.
Incorporá el arroz y cociná a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tierno y el líquido se haya reducido.
Cuando el arroz esté cocido, agregá la crema de leche. Mezclá bien y cociná 2 o 3 minutos más, sin dejar que hierva fuerte.
💡 Consejo: Si durante la cocción el arroz absorbe demasiado líquido, agregá un poco más de agua o caldo caliente hasta lograr una textura bien cremosa.