Cortar todas las verduras en juliana y los champiñones en cuartos. En un wok con aceite de sésamo, pochar la cebolla. Añadir los champiñones, la zanahoria y el ajo. Dejar cocinar hasta que los champiñones pierdan el agua. No poner sal, las salsas ya son suficientemente saladas.

Una vez las verduras estén, añadir la carne y dejar cocinar con la tapa puesta. Echar un poco de agua en el recipiente donde ha marinado el pollo para recoger el resto del aliño y verter en el wok si el pollo ha perdido mucho líquido durante la cocción.

En otra olla, cocer los fideos. Poner al fondo del plato y añadir el pollo. Decorar con sésamo y cilantro fresco.