Cortamos la cebolla el pimiento y la zanahoria y lo ponemos a pochar en una cazuela con una hoja de laurel y salpimentamos.

Mientras cortamos la carne en taquitos y la salpimentamos y le añadimos un poco de tomillo.Cuando la verdura esté pochada metemos la carne y la rehogamos un poquito hasta que se dore por fuera.

Añadimos el vino blanco y dejamos unos minutos y añadimos las patatas chascadas y el chorizo en cachitos o en rodajas.

Ahora añadimos una cucharadita de pimentón rehogamos un poco todo sin que se queme el pimentón y añadimos un chorrito de tomate frito y agua hasta cubrir, y un poquito de colorante y sal al gusto.

Cuando la carne y las patatas estén tiernas ya está listo.(Si veis que se queda sin agua se añade un poco de agua y rectificamos de sal). Que aproveche!!