Primero: se lleva a blanquear la mantequilla con el azúcar hasta emulsionar es decir que creme muy bien.. este se blanqueara es base importante este cremado para lograr un queque exitoso (se bate velocidad máxima del batidor se debe parar por momentos la batidora para ayudar a las paredes de bowl a desprender lo que se adhiera y seguir batiendo hasta que se haga un buen volumen..esto llevará al menos 7 minutos)

Segundo: una vez cremado la mantequilla con el azúcar añadir los huevos todos a la vez y continuar batiendo energéticamente en el máximo punto de velocidad

Tercero : añade la vainilla, ralladura de mandarina

Cuarto: es como yo preparo mis queques siempre me salen, así que así es como te lo indico. En una fuente o bañerita grande coloca el cremado de mantequilla, los ingredientes secos (harina cernida con polvo de hornear y sal se mezclan y se ciernen muy bien) la leche y el zumo de mandarina sin semillas que quede ese zumo con la pulpa, mezcla todo muy bien con ayuda de una cuchara de palo, batidor de globo o varillas, espátula,O lo que veas que te pueda ayudar a mezclar con movimiento envolventes.

Quinto : una vez bien mezclado lleva a moldes de tu preferencia, yo lo hice en capasillos tipo cup cakes, y el resto lo llevé al molde redondo de queque este es de 12cm de diámetros y los capacillos un total de 24 unidades

Sexto: llevar a horno precalentado a fuego moderado la temperatura no debe sobre pasar los 180 grados centígrados hasta que visualmente notes que están doraditos y esta masa se desprenda de los bordes, en mi horno duró 45 min (CADA HORNO ES DIFERENTES, DEBES MANEJAR MUCHO TU VISTA Y NOTAR ESAS CARACTERÍSTICAS MENCIONADAS)