具だくさん野菜味噌汁
野菜をたっぷり食べたかったので、味噌汁にしてみました。夏はこういうものがおいしいですね。
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野菜をたっぷり食べたかったので、味噌汁にしてみました。夏はこういうものがおいしいですね。
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大根、にんじん、れんこん、じゃがいもは皮ごとよく洗い、指定の切り方にする。玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。
鍋に野菜をすべて入れ、野菜がひたひたになるくらい水を加えて中火で煮る。
野菜が柔らかくなったら火を止め、味噌を少しずつ溶き入れる。味噌は塩分濃度によって塩辛さが異なるので、味を見ながら調整し、
最初は薄めに入れると良い。
味噌を入れた後、出汁の素も味を見ながら少しずつ加える。小さじ1は目安。
再び弱火で温め、沸騰直前で火を止めて完成。
味噌と出汁の素は、味を見ながら調整してください。
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