Paso a paso
- 1
Calienta el chile sin aceite y cuando suba el picante lo retiras
- 2
Caramelizar las cebollas, añadir el tomate y cocinar a fuego lento por 20m. Añade un poco de caldo. Trocear el chile verde (cuidado con las manos si troceas chiles lávate bien y nunca te toques ojos o nariz) añádelo y 5m más de cocción.
- 3
Cocer el arroz. Yo utilizo el Vaporizado. Tiene más propiedades que el blanco. Y no es tan denso como el integral. Investigad..
- 4
Escurrir el arroz y añadirlo a la salsa. 3m y ramita de romero y tapa.. aromatizamos y acompañamos con pepinillos para aliviar el picante..(siempre opcional puedes hacer la receta sin chile)
- 5
Los tomatillos los puedes encontrar en lata ya triturados y listos para usar. También chiles verdes en conserva o secos. Pero ya no son verdes.
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