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Morcilla de Burgos sobre cama de Piquillos
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Una foto de Morcilla de Burgos sobre cama de Piquillos

Morcilla de Burgos sobre cama de Piquillos

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Una de las reglas de un buen maridaje dice que productos de la misma tierra hacen buenas migas. Es lo que ocurre con esta morcilla de burgos y el tinto Valduero unacepa .

Una de las reglas de un buen maridaje dice que productos de la misma tierra hacen buenas migas. Es lo que ocurre con esta morcilla de burgos y el tinto Valduero unacepa .

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Morcilla de Burgos sobre cama de Piquillos

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Una de las reglas de un buen maridaje dice que productos de la misma tierra hacen buenas migas. Es lo que ocurre con esta morcilla de burgos y el tinto Valduero unacepa .

Una de las reglas de un buen maridaje dice que productos de la misma tierra hacen buenas migas. Es lo que ocurre con esta morcilla de burgos y el tinto Valduero unacepa .

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Ingredientes

2 raciones
  • 200 gMorcilla de Burgos
  • 120 gPimientos del piquillo
  • 10 gPiñones
  • unasgotas Aceite de Oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 cucharadaAzúcar moreno
  • 0,5 cucharaditaComino molido
  • 1 pizcaSal
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Paso a paso

  1. 1

    Quita la piel de la morcilla y córtala en rodajas de 2cm.

  2. 2

    Dora las rodajas en una sartén con unas gotas de AOVE, a fuego medio-bajo, 4 minutos por cada lado.

  3. 3

    Coloca los piquillos en una sartén con unas gotas de AOVE, el azúcar moreno y el comino. Pocha poco a poco hasta caramelizarlos.

  4. 4

    Dispón los piquillos caramelizados como base en el plato y añade una pizca de sal.

  5. 5

    Dora los piñones en una sartén sin aceite, con cuidado de no quemarlos, y retíralos del fuego.

  6. 6

    Coloca la morcilla dorada encima de los piquillos y reparte los piñones tostados por encima. Sirve caliente.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/26481048

Trucos

Puedes acompañar este plato con un buen vino tinto para realzar los sabores.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
sábado, 22 de agosto de 2026 a las 01:36 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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