Lomo de cerdo en salsa en olla exprés

Name: Lomo de cerdo en salsa en olla exprés
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg cinta o cabecero de lomo de cerdo; 2 cebollas medianas; 2 zanahorias medianas; 3 dientes ajo; 1 vaso vino blanco o tinto; 1 vaso agua o caldo; 100-150 ml Nata para cocinar; 30 ml Aceite de oliva; Sal y pimienta

Lia Del Carril @liadck

Es una receta muy fácil y socorrida. Si se cumplen los tiempos en la olla exprés no hay fallo ninguno.
Es muy versátil; puede comer caliente, tibio o frio, en bocadillo, segundo plato o principal, con otro tipo de salsa...

Lomo de cerdo en salsa en olla exprés

Lia Del Carril @liadck

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Ingredientes

3-4 raciones

1 kgcinta o cabecero de lomo de cerdo
2cebollas medianas
2zanahorias medianas
3 dientesajo
1 vasovino blanco o tinto
1 vasoagua o caldo
100-150 mlNata para cocinar
30 mlAceite de oliva
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Salpimienta el lomo. Y dóralo con el aceite a fuego medio-alto en la olla exprés. Saca el lomo y resérvalo.
2

En el mismo aceite, pocha la cebolla picada, los ajos y la zanahoria en trozos a fuego medio unos 8-10 minutos.
3

Vuelve a meter el lomo en la olla. Añade el vino blanco y deja hervir 3 minutos para evaporar el alcohol.
4

Incorpora el caldo (o agua) y una pizca de sal. Cierra la olla exprés y, en cuanto coja presión, baja el fuego y cuece durante 12-15 minutos.
5

Deja que baje sola la presión de la olla. Saca el lomo y déjalo temperar. Tritura las verduras con el caldo restante para conseguir la salsa. Caliéntala con la nata para cocinar y remueve 3 minutos o hasta espesar al gusto.
6

Corta el lomo en rodajas y báñalo con la salsa. Acompaña con patatas o puré...