Spaghetti en salsa Carbonara

Name: Spaghetti en salsa Carbonara
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 gr espagueti; 250 gr Bacon; Pimienta negra; 1 pellizco Sal; 1 chorrito aceite; 4 huevos (claras); 2 cucharadas soperas queso parmesano rallado

Carlos Dominguez @cook_116854039

Receta

Spaghetti en salsa Carbonara

Carlos Dominguez @cook_116854039

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

160 grespagueti
250 grBacon
Pimienta negra
1 pellizcoSal
1 chorritoaceite
4huevos (claras)
2 cucharadas soperasqueso parmesano rallado

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cocer espagueti en una cazuela con agua, un chorrito de aceite y sal. Cocer al dente según recomienda la marca comercial. 160 gr son dos medidas (2 agujeros) de la cuchara.
2

Preparar ingredientes en un recipiente aparte: Poner los huevos, un pellizco de pimienta negra y mezclar. Añadir queso parmesano rallado (2 cucharadas soperas) y mezclar todo bien. Se puede añadir leche o nata de cocina para hacer más cantidad.
3

Poner el bacon en una sartén con aceite hasta que estén dorados. Poner el fuego a mínimo.
4

Escurrir los espagueti dejando la suficiente cantidad de líquido para que la salsa tenga una consistencia espesa. Verter todo en la sartén. Mezclar bien el beicon y los espagueti.
5

Mantener el fuego al mínimo o incluso quitarlo, mezclar el huevo y revolver bien evitando que cuaje. Añadir un poco más de parmesano rallado y servir.