Lẩu GÀ chua cay
Đậm đà vị ngọt từ thịt gà kết hợp cùng sả, ớt & vị chua thanh rất thích hợp cho bữa họp mặt gia đình, bạn bè trong những ngày cuối tuần
#2026CookpadApron
Lẩu GÀ chua cay
Đậm đà vị ngọt từ thịt gà kết hợp cùng sả, ớt & vị chua thanh rất thích hợp cho bữa họp mặt gia đình, bạn bè trong những ngày cuối tuần
#2026CookpadApron
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế nguyên liệu: Gà dùng muối + gừng chà xát lên da gà & khắp trong ngoài thân gà cho sạch để khử nhớt, mùi tanh rồi rửa sạch lại nhiều lần nước, để ráo xong chặt miếng vừa ăn... Cà chua cắt múi cau... Gốc sả băm nhỏ, cọng sả cắt khúc đập dập... Hành, tỏi băm nhỏ... Chanh vắt lấy nước cốt
- 2
Nấu lẩu: Để dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho hành, tỏi, sả băm, sả cắt khúc vào xào thơm rồi cho gà vào xào săn, lúc này để tương cà + tương ớt + sa tế + màu dầu điều & gia vị: 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường xong đảo đều cho thấm... Khi gà đã được thì để vào nồi 2 lít nước sôi & nấu tiếp đến khi thịt gà chín, nêm nếm lại gia vị như muối, đường. Tắt bếp để nước cốt chanh, cà chua, ớt, rau nêm (Múc nước lẩu có gà qua nồi nấu lẩu chuyên dụng vặn lửa nhỏ để giữ nóng)
- 3
Chuẩn bị nguyên liệu ăn cùng: Bún tươi, nước mắm ớt nguyên chất & các loại rau ăn kèm
- 4
Thành phẩm: Với nước lẩu chua cay thanh nhẹ & thịt gà mềm ngọt thơm, khi ăn thì nhúng kèm các loại rau cho chín tới để giữ độ giòn tươi rất ngon
Bí quyết
Nên dùng thịt gà ta nấu lẩu để thịt được dai ngọt không bở
Nên xào săn thịt gà với gia vị nồng trước khi nấu để dậy mùi thơm & cân bằng vị chua từ: cà chua, thơm, me, chanh
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận