Ensalada de remolacha, frutas y queso

Name: Ensalada de remolacha, frutas y queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 remolachas cocidas; 2 melocotón en almíbar (cuatro mitades); 1 manzana; 100 gr queso; 2 endivias; 2 CS semillas de girasol peladas; al gusto Alcaparras; Sal, pimienta, AOVE y vinagre para el aliño

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2remolachas cocidas
2melocotón en almíbar (cuatro mitades)
1manzana
100 grqueso
2endivias
2 CSsemillas de girasol peladas
al gustoAlcaparras
Sal, pimienta, AOVE y vinagre para el aliño

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Corta la manzana y el melocotón en cubos
2

Corta el queso en dados. Yo he usado queso feta que viene muy bien para ensaladas
3

Corta la remolacha en gajos y fríe unos minutos con muy poco aceite
4

Haz una cama con las hojas de endivia, y sobre ella pon la fruta cortada, la remolacha y el queso
5

Decora con las semillas de girasol y alcaparras. Aliña al gusto y sirve