Avena trasnochada con coco rallado y canela de Ceilán molida
Otra de la tanda "Cocinando en Islandia". Siempre sencillito y saludable.
Si bien yo tenía mis copos gruesos sin gluten desde Argentina, en Islandia es habitual el consumo de avena con mantequilla, especialmente por la mañana para enfrentar los fríos intensos.
En nuestra primavera, todavía, las mañanas son frescas, así que propongo la receta para trasportarla en un vaso térmico y disfrutarla #alairelibre como parte de un desayuno energético y saludable.
Avena trasnochada con coco rallado y canela de Ceilán molida
Otra de la tanda "Cocinando en Islandia". Siempre sencillito y saludable.
Si bien yo tenía mis copos gruesos sin gluten desde Argentina, en Islandia es habitual el consumo de avena con mantequilla, especialmente por la mañana para enfrentar los fríos intensos.
En nuestra primavera, todavía, las mañanas son frescas, así que propongo la receta para trasportarla en un vaso térmico y disfrutarla #alairelibre como parte de un desayuno energético y saludable.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar la avena del día anterior o unas 8 a 12 horas, en heladera. Yo le agrego al agua, algún probiótico, como en este caso el suero de yogur griego orgánico. Pero esto no es imprescindible.
- 2
Enjuagar la avena en un colador bajo el chorro de la canilla. Colocar en una cacerolita con agua (puede ser bebida vegetal, que en este caso yo no tenía) para que la tape de manera generosa. Llevar a hervor. Cocinar por un par de minutos, revolviendo y observando si hace falta agregar un poco más de agua. La textura es a gusto.
- 3
Apagar el fuego. Agregar el coco y la mantequilla. Mezclar. Servir y espolvorear canela al gusto. Si la vas a consumir para desayunar, recordá de consumirla al final, luego de un buen aporte proteico.
Trucos
Si tenés bebida vegetal, de almendras por ejemplo, queda aún más rica que cocinar la avena en agua.
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