簡単時短おもてなし☆ミニレアチーズケーキタルト
市販のひと口サイズの可愛いミニタルトカップに、なめらかなレアチーズを詰めました。
プレーンとブルーベリーの2色仕立てで、見た目も華やか✨ブルーベリーの甘酸っぱさが爽やかで、パーティーやおもてなしにもぴったりです。
市販のタルトカップを使用するので、調理時間も短縮します。
簡単時短おもてなし☆ミニレアチーズケーキタルト
市販のひと口サイズの可愛いミニタルトカップに、なめらかなレアチーズを詰めました。
プレーンとブルーベリーの2色仕立てで、見た目も華やか✨ブルーベリーの甘酸っぱさが爽やかで、パーティーやおもてなしにもぴったりです。
市販のタルトカップを使用するので、調理時間も短縮します。
アプリでひらく作り方
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今回は市販のタルトカップを使用。小鍋にブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れ、弱めの中火で果肉をつぶしながら5分煮る。
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とろみがついたら火を止め、粗熱を取って冷ます。ソースは生地用と仕上げ用に分ける。
- 4
粉ゼラチンに水を加えてふやかす。
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- 5
クリームチーズを室温に戻し、砂糖・レモン汁を加えてなめらかに混ぜる。
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- 6
生クリームを7分立てに泡立てる。
- 7
①ふやかしたゼラチン ②電子レンジで10〜20秒温めて溶かす ③少量のチーズ生地と混ぜる ④③をクリームチーズ全体に戻す
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- 8
泡立てた生クリームを３回に分けて加え、さっくり混ぜる。
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- 9
生地を半分に分け、片方にブルーベリーソース30gを加えて混ぜる。
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- 10
タルトカップ12個に白生地6個、紫生地6個を流し入れる。
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表面をならし、冷蔵庫で2〜3時間以上冷やし固める。
- 12
固まったら生クリーム、冷凍ブルーベリー、いちごを飾り完成！
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コツ・ポイント
①レアチーズ生地はなめらかな食感に仕上げるため2.5gにしました
②ブルーベリーソースは余ったらトッピングに使用できます
③タルトのレアチーズ部分が固まったら、できるだけ早くお召し上がりください。長い時間おくとタルトがふやける場合があります
つくれぽ
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