Vitel toné

Name: Vitel toné
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg peceto; 1 cebolla; 1 Zanahoria; 2 hojas laurel; 400 g crema firme; 1 taza leche; 2 cucharadas mostaza; 2 cucharadas mayonesa; c/n Alcaparras; 1 lata de atún; 5 anchoas; C/n Sal, pimienta; c/n Perejil opcional

Lucila Aguilera @lucila

General Cabrera (CORDOBA)

Especial Navidad 🎄

Vitel toné

Lucila Aguilera @lucila

General Cabrera (CORDOBA)

Especial Navidad 🎄

Guardada

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Ingredientes

3 horas

1 kgpeceto
1cebolla
1Zanahoria
2 hojaslaurel
400 gcrema firme
1 tazaleche
2 cucharadasmostaza
2 cucharadasmayonesa
c/nAlcaparras
1lata de atún
5anchoas
C/nSal, pimienta
c/nPerejil opcional

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Coloca el peceto entero en una olla y cubrilo con agua.
Agregá la cebolla, zanahoria, laurel, sal y pimienta.
Cociná a fuego medio durante 2 o 3 horas, hasta que esté tierno. Dejalo enfriar en el caldo. Una vez frío, cortalo en rodajas finas.
2

Para la salsa procesa el atún, anchoas, mayonesa, mostaza, crema, leche, sal, pimienta.
3

Acomodá las rodajas de peceto en una fuente, superpuestas.
Cubrí completamente con la salsa.
Terminá con alcaparras y un poquito de perejil picado.
Tapá y llevá a la heladera mínimo 4 horas