Derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos. Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla, mezclamos. Ponemos la base de galletas en el molde y lo compactamos con la ayuda de una cuchara o un vaso, aplanamos la superficie. Metemos el molde al refrigerador mientras preparamos la mousse.

Antes de comenzar la mousse, preparamos nuestra gelatina. Yo he usado 2 sobres (15gr) de gelatina neutra. En un bol colocamos la gelatina en polvo y le añadimos 1/3 de taza de agua fría. La gelatina absorberá el agua como una esponja. Reservamos la gelatina, la usaremos más adelante.

MOUSSE. Montamos los 400 ml de nata, reservamos. Metemos los 370 gr de nutella unos 10 segundos al microondas, para que sea más fácil de manejar. Añadimos a la nutella la leche y mezclamos.

Metemos unos segundos al microondas la gelatina que reservamos. Veréis que habrá absorbido el agua, al meterlo al microondas volverá a quedar líquido. Añadimos la gelatina a la mezcla de nutella y leche, e incorporamos.

Añadimos a la mezcla de nutella la nata que montamos previamente. La añadimos a cucharadas e incorporamos con movimientos envolventes. La mezcla se irá espesando, convirtiéndose en una mousse.

Podéis añadir a la mousse trocitos de chocolate, galleta, bombones... Yo he optado por añadir unas cuantas galletas a trocitos. Vertemos la mousse a nuestro molde y volvemos a meterlo al refrigerador unas 2 horas. *(Si veis que la mousse no está compacta y sigue líquida dejad la tarta una hora o dos más en el refrigerador)

COBERTURA. Para la cobertura derretimos a baño maría 150 gr de chocolate. Le añadimos la mantequilla y los 100 ml de nata. Incorporamos todo y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Pasadas las 2 horas sacamos del refrigerador la tarta y la desmoldamos, añadimos la mitad de la cobertura de chocolate por encima, reservamos la otra mitad. Metemos al refrigerador por unos 20 minutos.

DEFORACIÓN. Con la mitad de chocolate que reservamos previamente vamos a decorar la tarta, dejamos previamente el chocolate unos 15 minutos en el refrigerador. Batimos unos minutos el chocolate hasta que empiece a montarse, debido a la nata que tiene. Con una manga pastelera decoramos nuestra tarta.

Añadimos los bombones Ferrero.

Añadimos las virutas de chocolate blanco. Podéis hacer las virutas fácilmente con un pelador de patatas.

Reservamos la tarta en la nevera hasta servirla.

Salen unas 10-12 porciones

Así quedo por dentro 😋