Asar las berenjenas y envolverlas en papel de periódico por 10m luego quitarles la pulpa con ayuda de una cuchara.

Añadir al vaso de turmix las berenjenas, los ajos, el aceite, el tahin, la sal y el limón. Triturar hasta conseguir una pasta a tu gusto. No es necesario que sea una mayonesa, os enseño dos opciones el las fotos. Cuidado con el limón, echarlo poco a poco y probarlo para rectificar si fuese necesario.