Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos la harina, hacemos un hueco, le incorporamos los 3 huevos, sal y aceite. Preparamos una masa que no se pegue, amasamos bien y dejamos descansar un ratito
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Para la salsa: picamos todas las verduras bien chiquita y rehogamos en un poquito de aceite, dos hojas de laurel, sal, ají molido y pimienta a gusto. Cuando las verduras se ablanden bien le ponemos un cubito de caldo un poquito de agua o vino blanco y el tomate triturado, tapamos y dejamos cocinar bien. (Seguimos con los tallarines)
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Yo voy cortando la masa y estirando por partes.
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Le colocamos bastante harina para estirar bien finita así no se nos pega. Hacemos un rollito y cortamos con cuchillo del grosor que queramos.
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Vamos haciendo los tallarines y dejamos un rato separados sobre la mesada
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Ponemos a hervir el agua con sal y cuando está hirviendo bien colocamos los tallarines cocinamos a gusto y servimos con la salsa y un poco de queso crema.
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