Limpiamos y lavamos los camarones haciendo corte mariposa (quitando la vena del lomo).

En un sartén ponemos un chorrito de aceite y ponemos los camarones. Después que hayan cambiado de color a un tono rosa exprimimos el jugo de naranja y se lo ponemos junto con la paprika y lo dejamos por 5 minutos y después retiramos del fuego.

Cortamos en cuadritos las piezas de pan, las ponemos sobre una charola y les ponemos aceite, le espolvoreamos un poco de orégano se meten al horno a 180 C por 10 minutos.

Lavamos la lechuga y ponemos a secar. Con la naranja limpiamos los gajos y los dejamos sin nada de piel ni semilla. El mango lo cortamos similar a los gajos.

Servimos sobre una cama de lechuga y adornamos con la fruta.