Olluquito con carne

Name: Olluquito con carne
Yield: 5 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo olluco; 1/2 kg carne de res; 1 cebolla; 3/4 kg arroz; sal; ají panca licuado o ají colorado; ají amarrlo licuado o mirasol; ajo molido; ---- Entrada-Ensalada fresca:; c/n lechuga; al gusto pimientos en tiras; al gusto pepinos en rodajas; sal y limón

pekitbeñu @cook_7953733

Mi madre siempre decía Esta comida es fácil, sana, económica y rendidora!

Olluquito con carne

pekitbeñu @cook_7953733

Mi madre siempre decía Esta comida es fácil, sana, económica y rendidora!

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Ingredientes

5 personas

1 kiloolluco
1/2 kgcarne de res
1cebolla
3/4 kgarroz
sal
ají panca licuado o ají colorado
ají amarrlo licuado o mirasol
ajo molido
----Entrada-Ensalada fresca:
c/nlechuga
al gustopimientos en tiras
al gustopepinos en rodajas
sal y limón

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Paso a paso

1

Dorar cebolla picadita.
2

Colocar el ají colorado, ají amarillo, el ajo molido cuando este cómo una pastita, colocar la carne picada dorar bien y colocar sal. Revolver
3

Enseguida incorporar el olluco picado o en tiras y el perejil picado y tapar. Esperar que se cocine al vapor fuego lento, rectificar el sabor y ya esta listo para servir.
4

Te va ir quedando así. Puedes acompañarlo si deseas con arroz.
5

Siempre cae bien una buena ensalada. Riquísimo.