Unta con mantequilla una rebanada de pan de molde y ponla en un plato

Pon una cucharada de mayonesa (yo usé Mayonesa HEINZ Realmente Deliciosa) en la cara contraria del pan y extiéndela.

Añade por encima un poco de lechuga muy picada (debe quedar cubierta la mayonesa) y por encima de la lechuga añade el pollo (cocido o asado) en tiras finas (deshebrado).

Ahora coloca encima otra rebanada de pan, ésta sin mantequilla ni mayonesa. Y encima del pan coloca una loncha de jamón cocido.

A continuación pon una sartén o plancha a fuego medio fuerte con unas gotas de aceite. Cuando esté caliente añade el huevo y una pizca de sal fina. Deja que se haga por un lado y luego con la espátula le das la vuelta para que se haga por el otro lado. Si no te gusta que la yema quede poco hecha da un golpe en el centro del huevo para que la yema se derrame y se haga.

Cuando esté el huevo lo ponemos sobre el jamón cocido y por último añadimos dos o tres rodajas finas de tomate.

Ahora pon la última rebanada de pan de molde y unta la parte que queda arriba con la mantequilla.

Pon una sartén o plancha a fuego medio-fuerte (puedes usar la del huevo si la limpias con un papel de cocina y con cuidado de no quemarte). Añade el sándwich y deja que se dore el pan con la mantequilla.

Cuando nuestro Sándwich de Pollo esté bien dorado y crujiente dale la vuelta con la ayuda de la espátula y deja que se dore por el otro lado. Y eso es todo …. fuera de la cocina y a comer!!!!