En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.

Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano

Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada (quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr

Lo tapas y lo dejas en un ambiente cálido leudar

Una vez que leudo el doble del tamaño, la estiramos en una pizzera aceitada, la pintamos con salsa de tomate y llevamos a horno por 15 minutos aproximadamente.Recorda que después va a cocción nuevamente.

Mientras tanto rehogas en un sartén la cebolla cortada en tiras hasta que este tierna.

Cuando sacas la prepizza del horno la cubrís con la cebolla

Y arriba el queso desmenuzado

Llevas al horno unos minutos más hasta que se derrita el roquefort