Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos un sofrito con una cucharada de aceite VE, apio (poco), media cebolla y un diente de ajo bien picado y 100 cl de pisto y pochamos a fuego lento.
- 2
En una olla alta ponemos agua abundante y huesos de jamón(30´).
- 3
En un vaso mezclador vertemos caldo y el sofrito con una pizca de sal,batimos y colamos,incorporamos de nuevo al caldo.
- 4
en la sarten del sofrito desgrasamos el Baçon o panceta con el chorizo y un vaso de lentejas secas,rehogamos 2´
- 5
Sacamos los huesos y al menos 1/2 litro de caldo y lo reservamos,echamos el contenido de la sarten,cocemos a fuego enérgico 15´
- 6
Pelamos patatas y zanahoria en porciones medianas y a la olla fuego medio 15´
- 7
En la misma sarten sofreímos el arroz con una cucharada de aceite VE y vertemos el caldo hasta que el arroz este hecho (si fuera necesario ponemos mas agua o mas caldo),revisamos el punto de sal.
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