Sopa de cebolla a la chilena

Name: Sopa de cebolla a la chilena
Yield: 2 a 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Cebolla; 1/4 de Pimentón Verde; 2 Dientes Ajo; 1 cucharadita Harina; 1 cucharadita Merkén; 1 litro Caldo de pollo; 1 rebanada pan por plato; Queso a gusto; Aceite de Oliva y Mantequilla; Sal y Pimienta a gusto

Carlos R @cook_5534157

Sopa de cebollas para pasar el frío invierno

Sopa de cebolla a la chilena

Carlos R @cook_5534157

Sopa de cebollas para pasar el frío invierno

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Ingredientes

2 a 3 raciones

1Cebolla
1/4de Pimentón Verde
2 DientesAjo
1 cucharaditaHarina
1 cucharaditaMerkén
1 litroCaldo de pollo
1 rebanadapan por plato
Queso a gusto
Aceite de Oliva y Mantequilla
Sal y Pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Picar todos los ingredientes.
2

Calentar en una olla aceite de oliva y mantequilla suficiente para saltear la cebolla, pimentón y ajo.
3

Echar la cebolla, pimentón y ajo a la olla a fuego fuerte y revolver durante 5 minutos. Después agregar 1 cucharadita de merkén, sal y pimienta a gusto y dejar durante 15 a 20 minutos calentar a fuego lento. Ir revolviendo para que la cebolla no se pegue.
4

Antes de que la cebolla se empiece a caramelizar, cuando ya está tomando color, echar una cucharadita de harina y revolver durante 3 a 5 minutos.
5

Añadir 1 litro de de caldo de pollo (puede ser vacuno o verduras también). subir el fuego hasta que empiece a hervir y dejar calentando durante 15 a 20 minutos a fuego lento.
6

Mientra se calienta la sopa, poner al horno las rebanadas de pan con queso encima a gratinar. De preferencia en marraqueta (pan frances o pan batido).
7

Servir la sopa en un plato hondo y poner el pan encima. Dejar que el pan se humedezca y servir.