Tartaleta de jaiba
Es una tartaleta que recuerda la época de navidad por su sabor al bacalao a la vizcaína.
Tartaleta de jaiba
Es una tartaleta que recuerda la época de navidad por su sabor al bacalao a la vizcaína.
Paso a paso
- 1
Se pican finamente el jitomate, cebolla, ajo y perejil y se ponen en recipientes separados.
- 2
En una sartén se pone el aceite de oliva y se sofríe la cebolla, cuando acitrona se le agrega el ajo y por último el jitomate, y se sazona con un poco de sal.
- 3
Cuando el jitomate ya está desbaratado se le agrega la jaiba y se sigue sofríendo por 15 minutos.
- 4
Por último se le agregan las aceitunas, alcaparras y perejil finamente picado.
- 5
Se sazona al gusto de sal y se retira del fuego.
- 6
Se forra un molde para pay con la masa de hojaldre, se le pone el relleno y se adorna con tiras de hojaldre.
- 7
Se barniza con el huevo batido y se hornea a 200° por 45 minutos.
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